Mogu li napraviti divnu pitu od krušaka?
Kao dobavljaču Lovely Pears, često mi postavljaju ovo pitanje. Odgovor je odlučno da! Napraviti divnu pitu od krušaka nije samo moguće, već je i divno iskustvo koje može unijeti toplinu i okus u svaku priliku. U ovom blogu podijelit ću s vama sve što trebate znati o stvaranju ukusne pite od krušaka koristeći naše visokokvalitetne Lovely Pears.
Prvo, razgovarajmo o samim kruškama. Naše Lovely Pears potječu iz najboljih voćnjaka, gdje se uzgajaju s pažnjom i pažnjom za detalje. Poznate su po svom slatkom, sočnom mesu i savršenoj ravnoteži okusa. Postoje različite vrste krušaka koje se mogu koristiti u piti, a svaka jelu daje svoj jedinstveni karakter.
Jedna od izvrsnih opcija jeSvježa kruška. Ove kruške su nevjerojatno svježe, hrskave teksture koja se dobro drži tijekom procesa pečenja. Njihova prirodna slatkoća dodaje prekrasan okus nadjevu za pite. Još jedan odličan izbor jeNajbolje kruške za jelo. Ove kruške nisu samo izvrsne za žvakanje same, već su i fantastičan dodatak piti. Imaju bogat, puterasti okus koji se lijepo slaže sa začinima koji se obično koriste u receptima za pite od krušaka. A tu je iAzijska kruška iz 20. stoljeća. Ova sorta ima jedinstven, pomalo ljut okus koji može dati zanimljivu notu vašoj tradicionalnoj piti od krušaka.
Sada prijeđimo na proces izrade pite od krušaka. Prvi korak je priprema kore. Možete napraviti vlastitu koru za pitu od nule ili upotrijebiti već pripremljenu. Ako ga radite od početka, trebat će vam brašno, maslac, sol i malo vode. Pomiješajte brašno i sol u velikoj zdjeli. Maslac narežite na sitne komadiće i dodajte u smjesu od brašna. Rezačem za tijesto ili prstima umiješajte maslac u brašno dok ne postane nalik na grube mrvice. Zatim postupno dodavati vodu i miješati dok se tijesto ne sjedini. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.
Dok se kora hladi, vrijeme je za pripremu nadjeva od krušaka. Započnite guljenjem, uklanjanjem središta i rezanjem krušaka. Želite da kriške budu debele oko 1/4 inča. Narezane kruške stavite u veliku zdjelu. U zdjelu dodajte šećer, cimet, muškatni oraščić i malo soka od limuna. Šećer će pomoći izvući vlagu iz krušaka i stvoriti ukusan sirup, dok će začini dodati topao, ugodan okus. Sok od limuna ne samo da dodaje malo kiselosti, već također pomaže spriječiti da kruške porumene.
Nakon što su kruške obložene mješavinom šećera i začina, ostavite ih da odstoje oko 15 - 20 minuta. To će omogućiti da se okusi stope i da kruške puste dio soka. Nakon toga smjesu s kruškama prebacite u lonac i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 - 7 minuta uz povremeno miješanje. Želite da kruške malo omekšaju, ali ipak zadrže svoj oblik.
Nakon što je fil skuhan izvadite koru za pitu iz frižidera. Razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj površini i stavite u kalup za pitu. Nadjev od krušaka sipati u koru. Ako imate višak soka od krušaka, možete ga procijediti i skuhati u gusti sirup kojim možete pokapati pitu.
Zatim možete napraviti rešetkasti vrh za pitu ili ga jednostavno prekriti drugim slojem kore za pitu. Ako radite rešetkasti vrh, izrežite preostalo tijesto za pitu na tanke trake i rasporedite ih u križni uzorak preko nadjeva. Uvijte rubove kore kako biste je zatvorili.
Zagrijte pećnicu na 425°F (218°C). Gornji dio pite premažite tijestom od jaja (mješavina jednog jajeta i malo vode) da dobije zlatno smeđu boju. Pecite pitu 15 minuta, zatim smanjite temperaturu pećnice na 375°F (190°C) i pecite još 35 - 40 minuta, ili dok korica ne porumeni, a nadjev ne počne mjehuriti.
Pustite pitu da se ohladi barem sat vremena prije posluživanja. To omogućuje da se nadjev stegne i da se okusi potpuno razviju. Pitu možete poslužiti toplu s kuglicom sladoleda od vanilije ili malo šlaga. To je savršena kombinacija slatkih, sočnih krušaka, ljuskaste korice i kremastih mliječnih proizvoda.
Izrada divne pite od krušaka nije samo praćenje recepta; riječ je o korištenju visokokvalitetnih sastojaka. Naše Lovely Pears ključ su ukusne i nezaboravne pite od krušaka. Njihova svježina, okus i tekstura čine ih idealnim izborom za svaki pekarski projekt.
Ako ste pekar, vlasnik restorana ili jednostavno netko tko voli kuhati, potičem vas da razmislite o korištenju naših Lovely Pears u svojoj sljedećoj piti od krušaka. Posvećeni smo pružanju najboljih krušaka na tržištu i vjerujemo da kada ih jednom probate, više se nikada nećete vratiti nijednoj drugoj sorti.
Ako ste zainteresirani za kupnju naših Lovely Pears za potrebe izrade vaše pite ili bilo koje druge kulinarske pothvate, voljeli bismo čuti vaše mišljenje. Nudimo konkurentne cijene, proizvode visoke kvalitete i izvrsnu korisničku uslugu. Bez obzira trebate li malu količinu za svoju kućnu kuhinju ili veliku narudžbu za svoju tvrtku, možemo izaći u susret vašim potrebama. Kontaktirajte nas danas da započnemo razgovor o tome kako naše Lovely Pears mogu poboljšati vaše recepte.
Reference
- "Radost kuhanja" Irme S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethana Beckera
- "Baking Illustrated" od strane America's Test Kitchen
