Karakteristike Gaoping velike žute kruške su: velika, jakog okusa, velika vlažnost, uredan i ujednačen oblik ploda, hrskavo voće, jak i ukusan okus i otpornost na skladištenje. Boja je svijetla, prosječna pojedinačna težina oko 400 grama, a najveći plod teži 1850 grama. Udio šećera je 9,98 posto, kiselina 0,23 posto, a omjer šećera i kiseline 38,93, što je srednje i više kvalitete. Glavna proizvodna područja su u okrugu Chen, Sizhuang, Yonglu, Busan, Zhaozhuang, Yechuan, Duzhai, Tuanchi (sada grad Shennong) i drugim mjestima, uključujući grad okruga Chen. Kvaliteta velike žute kruške proizvedene u Iron Furnace Villageu je najpoznatija, obično poznata kao "Iron Furnace Pear". Još za vrijeme dinastije Sui, kraljevska obitelj ju je jednom imenovala kao dragocjeno blago, a karakteristike kruške od rabarbare Gaoping uglavnom su snažan okus, mirisna, slatka i ukusna te visok sadržaj raznih vitamina i minerala. Kasnije, za vrijeme dinastija Ming i Qing, korišten je kao posebna počast caru. Ima povijest dužu od 300 godina.
Udio fruktoze u ananasu u kasnu jesen iznosi čak 16,8, što je znatno više nego u običnim kruškama; također je bogata kalcijem, željezom, cinkom, kalijem i drugim elementima u tragovima te vitaminima B i C, karotenom, jabučnom kiselinom, limunskom kiselinom i drugim organskim kiselinama i voćnim kiselinama. Ovi sastojci su vrlo korisni za ljude, posebno aspartin koji sadrži, a koji ima posebne zdravstvene učinke na zdravlje čovjeka, posebice bubrega
