1. Žetva pravodobna
Zlatne kruške u sjevernoj Kini ubrane su na vrijeme od 20. do 30. rujna. U to vrijeme plod je sazrio, akumulacija hranjivih tvari je dovoljna, a mogućnost skladištenja je optimalna. Plodovi kruške rane berbe (10. rujna) imaju visoku stopu truljenja tijekom cijelog razdoblja skladištenja, a kora vrlo lako posmeđi. Ubran je prekasno (početak listopada), au skladištu su se ozbiljnije pojavile smeđe opekotine (18,94 posto). Posebnu pozornost treba obratiti tijekom procesa žetve kako bi se izbjegle modrice.
2. Ocjenjivanje
Svrha ocjenjivanja voća je standardizacija robe robe. Standardi ocjenjivanja kineskih krušaka podijeljeni su u 4 vrste: nacionalni standardi, industrijski standardi, lokalni standardi i standardi poduzeća. Ocjenjivanje zlatne kruške uglavnom se ručno odabire prema težini, a oprema kao što su veliki selektori voća nisu korišteni za ocjenjivanje.
3. Pakiranje
Može se podijeliti na vanjsko pakiranje i unutarnje pakiranje. Proizvodnja gornjeg i vanjskog pakiranja pakira se u kartone, {{0}} kg po kartonu, zahtjevi za karton znanstveni, čvrsti, ekonomični, otporni na vlagu, izvrsni i lagani. Unutarnje pakiranje je pakiranje voća s materijalima za pakiranje (kao što su prijanjajući papir, vrećice za hrskanje itd.). Ispitivanje je pokazalo da je upotreba vrećice od polietilenske folije debljine 0.013 mm u zatvorenom pakiranju za jedno voće, stopa prirodnog gubitka i stopa raspadanja niske, a učinak održavanja svježeg voća dobar. Iako vrećica od debele folije može smanjiti stopu prirodnog gubitka, lako je uzrokovati fiziološke bolesti kao što je srčana bolest. Stoga se preporučuje da se plod zlatne kruške izravno pakira u komercijalnu plastičnu vrećicu debljine 0,013 mm nakon berbe, a zatim se pakira u kutiju.
4. Prethodno hlađenje
Zlatne kruške beru se pri visokim temperaturama i temperaturama skladištenja, kao što je korištenje prirodnog skladišta za hlađenje (podrum), zlatne kruške se ne mogu izravno skladištiti, već potpuno prethodno ohlađene kako bi se brzo raspršila toplina polja. Stoga je potrebno što više koristiti nisku temperaturu za predhlađenje, te paziti da se spriječi sunce i kiša. Rezultati pokazuju da se plod zlatne kruške može prilagoditi brzom prethodnom hlađenju nakon berbe. Stoga se plodovi nakon berbe mogu izravno staviti u hladno skladište na niskoj temperaturi za prethodno hlađenje.
5. Upravljanje razdobljem skladištenja
(1) Dezinfekcija i deratizacija u skladištu: Dezinfekcija pozitivno utječe na smanjenje mikrobne infekcije i truleži plodova u skladištu zlatne kruške, a također je važna karika u mjerama upravljanja. Skladište treba očistiti i dezinficirati mjesec dana prije skladištenja zlatnih krušaka (i nakon skladištenja). Uobičajeno korišteni agensi su sumpor, formaldehid, prašak za izbjeljivanje i natrijev hipoklorit. Osim toga, pozornost treba obratiti i na sprječavanje i suzbijanje najezde štakora, začepiti rupu, koristiti klopke za štakore, otrovne ušne klopke i druge metode prevencije i suzbijanja nakon skladištenja voća.
(2) Kod slaganja: Nakon što se plod zlatne kruške transportira u hladnjaču, slaganje u skladištu treba biti uredno složeno i čvrsto, što je pogodno za ventilaciju i upravljanje, te može u potpunosti iskoristiti prostor. Dno hrpe je obloženo pragovima, a između svake kutije s voćem trebaju postojati odgovarajući razmaci (obično 2-5 cm). Visina slaganja određena je tlačnom snagom kutije, ali općenito gornji dio hrpe treba ostaviti razmak od oko 60 cm od vrha skladišta. Moraju postojati praznine (općenito oko 30 cm) između hrpe i zida, otvora za dovod zraka itd., i ostaviti pločnik. Slaganje može biti u obliku "pin-shape", "tic-tac-toe" i tako dalje.
(3) Temperatura: Kako bi se bolje shvatila temperatura svakog dijela knjižnice, termometre treba postaviti na različita reprezentativna mjesta. Tijekom skladištenja nastojte održati temperaturu skladištenja što je moguće stabilnijom kako biste smanjili velike fluktuacije temperature, a prikladna temperatura skladištenja zlatnih krušaka je 0-2 stupnjeva.
(4) Vlažnost: relativnu vlažnost zlatnih krušaka treba održavati na 85 posto -90 posto tijekom skladištenja. Kada je vlaga u skladištu previsoka, može se staviti suha piljevina ili živo vapno; Kada je vlažnost niska, može se pravilno poškropiti vodom, mokrom piljevinom ili mokrom slamnatom zavjesom.
(5) Sastav plina: Kada koristimo skladište u modificiranoj atmosferi, moramo obratiti pozornost na kontrolu koncentracije O2 i CO2. Upotrebom 0.01-0.02mm debele polietilenske folije u zatvorenom pakiranju za jedno voće neće doći do crne kože i trovanja CO2, s vrlo idealnim učinkom skladištenja.
(6) Pravilna ventilacija: Zlatne kruške trebaju imati dovoljnu ventilaciju tijekom skladištenja. Ventilacija može smanjiti toplinsko opterećenje u skladištu, eliminirati štetne plinove poput etilena, etanola i CO2 koji nastaju tijekom fiziološkog metabolizma voća, dopuniti odgovarajući kisik i spriječiti neujednačenu temperaturu u skladištu. Kako bi se spriječila velika kolebanja temperature u skladištu, ventilaciju treba provoditi pri najmanjoj razlici temperature unutar i izvan skladišta.
