Još prije tri tisuće godina u zapadnoj dinastiji Zhou, naši su preci već bili vrlo zabrinuti za hranu: kada se pripremaju planinska blaga i divljač, trebali bismo dodati malo mladog luka; kod pirjanja svinjetine treba staviti malo češnjaka.
Ali luk u to vrijeme, je mali češnjak. Češnjak koji sada jedemo vratio je iz zapadnih regija Zhang Qian tijekom dinastije Zapadni Han. Povijest uzgoja češnjaka u Shandongu može se pratiti unatrag do dinastije Zapadni Han, a ima povijest dužu od 2 000 godine.
Kao glavno podrijetlo češnjaka u Kini, provincija Shandong čini gotovo jednu trećinu proizvodnje češnjaka u zemlji. Kao poznati "grad češnjaka", okrug Jinxiang, grad Jining, bio je poznat kao "svijet za vidjeti kineski češnjak, kineski češnjak za vidjeti Jinxiang" reputaciju. Trenutno, okrug Jinxiang i susjedno područje zasađeno češnjakom od više od 2 milijuna mu, ugovorili su nacionalni izvoz češnjaka i proizvoda od češnjaka na tržištu od 70 posto.
Nakon godina razvoja, okrug Jinxiang diverzificirao se od jedne sadnje i proizvodnje češnjaka, formirajući potpuni industrijski lanac hlađenja češnjaka, duboke prerade i tako dalje.
S jedne strane, za jačanje znanstvenih i tehnoloških inovacija, zajedničke Akademije poljoprivrednih znanosti i drugih istraživačkih instituta, za stvaranje akademskih radnih stanica, uspostavu eksperimentalne baze Kineske akademije poljoprivrednih znanosti, baza za uzgoj u svemiru, sa 68 nezavisnih prava intelektualnog vlasništva u području uzgoja češnjaka, uzgoja, strojeva za sjetvu i berbu, dubinske obrade i drugih područja, istraživanje i razvoj proizvoda od crnog češnjaka, polisaharida od češnjaka, selena i kapsula od češnjaka i druge funkcionalne hrane od češnjaka i ljekovite hrane i prehrambenih proizvoda više od 40 vrsta, ostvarujući proizvodnju cijelog lanca industrije od hrane do proizvoda za zdravstvenu njegu, Farmaceutika proizvodnje cijelog lanca industrije.
S druge strane, proširujemo marketinške kanale kako bismo stvorili "offline plus online" platformu za trgovanje. Okrug Jinxiang ima više od 1800 poduzeća za skladištenje i preradu češnjaka, više od 3500 skladišta za skladištenje pri konstantnoj temperaturi, kapacitet hladnjače češnjaka od više od 4 milijuna tona; poslovni subjekti prekogranične e-trgovine premašili su 4,000, a kumulativni promet od 68 milijardi juana.
Posljednjih godina, županija Jinxiang bit će industrija češnjaka kao vodeća industrija za obogaćivanje ljudi i jačanje okruga, pridržavanje koncepta "marka je konkurentnost", prema "fokusiranju, integraciji resursa, jačanju uzgoja, podršci izvrsna i snažna" ideja, provedba strategije marke za poljoprivredne proizvode, uspostavljanje međunarodnog uzgoja češnjaka, skladištenje i prerada, promet u trgovini, širenje informacija i formiranje cijena statusa "pet centara".
Trenutno okrug Jinxiang ima više od 900 poduzeća s neovisnim uvoznim i izvoznim pravima, Jinxiang češnjak izvozi u više od 170 zemalja i regija, a devizna zarada pojedinačnih poljoprivrednih proizvoda godinama je na prvom mjestu u zemlji.
