Suvremena medicinska istraživanja otkrila su da rabarbara sadrži šećer, masnoću, bjelančevine, vitamin C i organske kiseline. Rabarbara kruška je plosnata i blago opora te djeluje na gašenje žeđi, izbacivanje hrane i zaustavljanje proljeva. Budući da sok od rabarbare sadrži enzim sličan želučanom soku, koji može razgraditi bjelančevine i pomoći probavi, doista je korisno pojesti nekoliko komadića ananasa nakon jela, osobito nakon jela od mesa i masne hrane. Osim toga, diuretski učinak šećera, soli i enzima u ananasu također ima određeni pomoćni dijetetski terapeutski učinak na nefritis, hipertenziju, edeme, bronhitis i kašalj. (Možda je to bio razlog zašto je car dužnosnicima okruga Gaoping plaćao danak svake godine.) Postoji i lokalna izreka: "Početkom proljeća i ožujka plin je otrovan, a učinkovitije je pojesti pola kilograma krušaka nego pojesti flaster lijeka." „U prethodna tri mjeseca, (ako se kruška rabarbara ne čuva kako treba, „nanizat će“ kako kaže domaća poslovica, a ja ne znam kako bih to opisala!) Ukratko, kruška rabarbara će biti loša ako je u ožujku se ne skladišti kako treba, ali nije trula.Slična je sredini osušit će se kao repa, a u puku je zovu "srce od pljeve". Zato je nakon svake veljače dragocjenija) Velike žute kruške su uglavnom se ne prodaju i teško ih je kupiti. Stoga, svaki put kad ih netko pojede u kući farmera, osjećat će se vrlo dragocjeno! Zbog razvoja današnje znanstvene tehnologije konzerviranja, čuvanje velikih žutih krušaka je stvar prošlosti .
