Okus šećernog češnjaka je dobar, ali u kiseljenju su potrebni određeni savjeti, mnogi ljudi kiseli šećerni češnjak samo znaju dodati šećer i ocat, kiseli šećerni češnjak ne samo da nije dovoljno hrskav okus, već je i ljut, tako da će okus biti uvelike sniženo, da podijelim s vama autentičnu praksu šećernog češnjaka, koju je moja obitelj 70-godišnja baka koristila mnogo godina dobre metode, gotovo svake godine ukiseli veliku staklenku, neće jesti raspoređen na desnu i lijevu stranu, okus šećernog češnjaka je vrlo dobar, slatko-kiseli hrskav, vole jesti šećerni češnjak, prijatelji bi možda htjeli znati ovaj recept.
Prvo, vrijeme za kiseljenje šećera češnjak mora posvetiti više pozornosti.
U kineskoj prehrambenoj kulturi postoji preokupacija "nema vremena nema hrane", u skladu sa sezonom ukiseljeni sastojci također su utjelovljenje sezone, kao što je kraj ljetnog sunčanog graha, ukiseljena rotkvica početkom zime itd., i rano ljeto je dobro vrijeme za kiseljenje šećernog češnjaka.
Zašto kiseliti češnjak početkom ljeta? Zapravo, rano ljeto svake godine, to jest u svibnju i lipnju, na tržištu je veliki broj novih češnjaka, kiseljenje češnjaka za korištenje novog češnjaka, u ovo doba godine, češnjak je vlažan, jakog okusa, tekstura je također hrskava, želite ako želite da kiseli češnjak iz šećera bude ukusan i hrskav, ključ je odabrati novi češnjak.
Drugo, liječenje češnjaka mora posvetiti više pažnje.
Iako koristiti svježi češnjak, ali češnjak u kiseljenje prije također je potrebno baviti. Prije svega, vanjska koža češnjaka oguljena na samo dva ili tri sloja, što može promovirati češnjak brzo ukiseljen u okus.
Nemojte se bojati kiseliti češnjak, potopite ga u slanu vodu više od 3 sata. Potopiti češnjak u slanu vodu ne samo da može ukloniti opor okus češnjaka, koji se jede nakon što kiseli krastavac od šećera i češnjaka nije ljuto srce, već i dopuniti vodu u češnjaku, tako da je šećer od češnjaka hrskaviji, a slana voda ima ulogu sterilizacije, namočen u slanoj vodi, a zatim ukiseljen češnjak, nije sklon plijesni i propadanju.
Treće, materijali za kiseljenje moraju posvetiti više pažnje.
Kiselimo šećerni češnjak samo znamo dodati šećer i ocat, ali ignoriramo bijelo vino, u kiseljenju šećernog češnjaka također treba dodati visok stupanj bijelog vina.
Visoki stupanj bijelog vina djeluje baktericidno, jer češnjak treba dugo kiseliti, vrijeme će biti sve toplije, razmnožavanje bakterija će se ubrzati, pa u procesu kiseljenja češnjaka treba osigurati da šećer češnjak se neće pokvariti, možete dodati malu količinu bijelog vina može se dodati visokom stupnju bijelog vina, ali i povećati aromu okusa, ubrzati brzinu kiseljenja šećera češnjak.
Ovo je 70-godišnja baka s gotovo 50 godina kiseljenja šećernog češnjaka. U kiseljenju šećernog češnjaka slijedite gore navedena tri savjeta, lako možete ukiseliti hrskavi slatki i kiseli, kristalno čisti šećerni češnjak .
