Kao dobavljač Shinko Pears -a, često me pitaju o različitim korištenjima ovih divnih plodova. Jedno je pitanje koje se pojavilo vrlo često mogu li se Shinko kruške koristiti za izradu kolača. U ovom postu na blogu udubit ću se u ovu temu, istražujući karakteristike Shinko Pears -a i kako se oni slažu u svijetu Tarta.
Osnove Shinko kruške
Shinko kruške su vrsta azijske kruške, poznate po svom izrazitom okusu i teksturi. Za razliku od europskih krušaka, azijske kruške, uključujući Shinko, zaokružili su oblik i imaju svježu, sočnu teksturu, sličnu onoj Apple. Imaju slatki i lagano tangi okus, s naznakom cvjetnih nota.
Koža Shinko kruške je žuta - smeđa, a relativno je tanka, ali dovoljno čvrsta da drži oblik voća. Ova raznolikost kruške sazrijeva na drvetu, pa kad odaberete Shinko krušku, obično je spremna za jelo. Njihova čvrstoća i sočnost ključni su čimbenici koje treba uzeti u obzir kada razmišljate o tome da ih koristite u izradi.
Karakteristike idealne za kolač - izradu
- Tekstura: Čvrsta tekstura Shinko kruške glavna je prednost kada je u pitanju Tarts. Kad se peku, zadržavaju određenu količinu mrvice, što dodaje zanimljiv kontrast mekoj, maslačkoj kore. Za razliku od nekih drugih plodova koji postaju kašasti kada se peku, kruške Shinko dobro drže oblik, čineći ih vizualno privlačnim u kolaču.
- Okus: Slatki i tangi okus Shinko kruške može nadopuniti bogat, mastan okus kore od kolača. Cvjetni tonovi također dodaju jedinstvenu dimenziju cjelokupnom profilu okusa. Ova prirodna slatkoća znači da će vam možda trebati manje dodatnog šećera prilikom punjenja, što je izvrsno za one koji traže zdraviju opciju.
- Sočnost: Iako se njihova sočnost u početku može činiti nedostatkom, zapravo može raditi u vašu korist. Vlaga iz krušaka može pomoći u stvaranju bujnog, sirupanog punjenja u kolaču. Međutim, važno je pravilno upravljati vlagom kako biste spriječili vlažnu koru.
Uspoređujući s drugim sortima kruške
Kada se razmatraju upotreba krušaka u kolačima, korisno je usporediti Shinko kruške s drugim popularnim sortama krušaka.
- Pješčana kruška: [Pijesak kruška] (/kruška - sorte/smeđa - kruška/pijesak - kruška.html) je još jedna azijska sorta kruša. Ima sličnu svježu teksturu za shinko kruške, ali njegov se okus često opisuje kao suptilniji. U kolaču, pješčane kruške doprinijele bi blaže slatkoće, koju bi mogli preferirati oni koji ne žele pretjerano slatki desert. Međutim, izraženiji okus Shinko Pears može učiniti robusniji i nezaboravniji kolač.
- Whasan kruška: [Whasan kruška] (/kruška - sorte/smeđa - kruška/whasan - kruška.html) poznata je po velikoj veličini i slatkog, sočnog mesa. Pomalo je mekše od kruške shinko kad je zrela. U kolaču, Whasan kruške mogu se lakše pokvariti tijekom pečenja, što rezultira mekšim punjenjem. Čvrsta tekstura Shinko Pears daje im prednost u održavanju oblika i pružanju malo mrvice.
- Hosui azijske kruške: [Hosui azijske kruške] (/kruška - sorte/smeđa - kruška/hosui - azijski - kruške.html) također su dobro - voljeni zbog svoje slatke i sočne prirode. Imaju glatku, masnu teksturu koja se razlikuje od hrskavosti Shinko kruške. Kada se koriste u kolaču, Hosui kruške stvorile bi kremastije punjenje, dok bi Shinko Pears ponudili tekstualno raznoliko iskustvo.
Savjeti za korištenje Shinko Pears u Tartu - izradu
- Pred - Kuhanje krušaka: Da biste upravljali vlagom od kruške Shinko, možete ih unaprijed kuhati prije nego što ih dodate u kolač. Jednostavno narežite kruške i kuhajte ih u tavi s malo šećera i limunovog soka dok ne počnu lagano omekšati. To će smanjiti količinu tekućine koja se oslobađa tijekom pečenja.
- Odabir prave kore: Maslačko, kratki tijesto je klasičan izbor za kruškasti kolač. Bogatstvo kore dobro se spaja sa slatkoćom krušaka Shinko. Također možete eksperimentirati s Graham Cracker kore za drugačiji profil okusa.
- Dodavanje komplementarnih sastojaka: Da biste poboljšali okus krušaka Shinko u kolaču, možete dodati sastojke poput cimeta, muškatnog oraščića ili vanilije. Posipa nasjeckanih orašastih plodova, poput badema ili oraha, također može dodati lijepu mrvicu i dubinu okusa.
Recepti s kruškama shinko za kolače
Evo jednostavnog recepta za Shinko Pear Tart koji možete pokušati kod kuće:
Shinko Pear Tart
Sastojci::
- Za kore:
- 1 1/2 šalice svih - Svrha brašna
- 1/2 šalice nesoljenog maslaca, hladno i kockice
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1/4 žličice soli
- 2 - 3 žlice ledene vode
- Za punjenje:
- 3 - 4 Shinko kruške, oguljene, narezane i narezane
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica limunovog soka
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog oraščića
- 1 žlica kukuruznog škroba
- Za pranje jaja:
- 1 žumance jaja
- 1 žlica mlijeka
Upute::
- Napraviti koru: U procesoru za hranu kombinirajte brašno, šećer i sol. Pulsirajte nekoliko puta. Dodajte kocke hladnog maslaca i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje grubim krušnim mrvicama. Postepeno dodajte ledenu vodu, pulsirajući dok se tijesto ne okupi. Tijesto formirajte u disk, zamotajte ga u plastični omotač i hladite najmanje 1 sat.
- Pred - Kuhajte kruške: U srednjoj tavi kombinirajte narezane kruške, šećer, limunov sok, cimet, muškatni oraščić i kukuruzni škrob. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, sve dok kruške ne počnu omekšati i smjesa se lagano ne zgusne. Uklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Izvadite koru: Izvadite ohlađeno tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na brašnu. Prebacite tijesto u tavu i pritisnite ga u dno i bočne strane. Otkažite višak tijesta.
- Napuniti kolač: Ulijte smjesu ohlađene kruške u koru.
- Jaje: U maloj zdjeli umutite žumanjk i mlijeko. Oprate jaje preko rubova kore od kolača.
- Ispeći: Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C). Pecite kolač 35 - 40 minuta, ili dok kora ne postane zlatno smeđa, a punjenje se bupi. Ostavite da se kolač ohladi prije posluživanja.
Zaključak
Zaključno, Shinko Pears odličan su izbor za izradu kolača. Njihova svježa tekstura, slatki i tangi okus i sposobnost da drže oblik tijekom pečenja čine ih svestranim sastojkom u svijetu kolača. Bez obzira jeste li profesionalni pekar ili kućni kuhar koji želite isprobati nešto novo, ohrabrujem vas da Shinko Pears date priliku u vašem sljedećem receptu za tart.
Ako ste zainteresirani za nabavu visokih - kvalitetnih krušaka Shinko za vaše potrebe za pečenjem ili bilo koje druge kulinarske namjene, volio bih razgovarati s vama. Slobodno se obratite da biste započeli pregovore o nabavi. Zalažemo se za pružanje najsvježijih i najukusnijih kruška Shinko kako bismo ispunili vaše zahtjeve.
Reference
- "Kompletna knjiga voća i povrća" DK Publishing
- "Azijske kruške: Vodič za sorte i uporabe" na Sveučilištu Kalifornijsko kooperativno proširenje
